干莲子泡多久才能煮汤，很多人都搞不清楚，不管怎么泡水，就是煮不烂，这是什么原因呢？一般我们在泡莲子都不会泡很长的时间，所以就会造成莲子的外表泡软了，但里面却还是处在没泡的状态，这样就造成外软里硬的阴阳莲的现象，这样的莲子是很难煮烂，吃起来也不糯。除非你泡1天以上天，把莲子完全泡涨就可以。所以说干莲子不用泡水，清洗干净就可以直接煮。
一、干莲子泡多久才能煮汤：
1、干莲子煮汤前不需要泡水，泡水时间短的话会造成外表泡涨了，而莲子的里面却没泡到，这样的莲子煮起来就很难煮烂，吃起来的口感就不糯。
2、如果一定要泡水的话那就要泡足24小时以上，这样才能把干莲子完全泡透，泡足了水的莲子煮起来也更快，所以要注意煮的时间，以免煮烂了。
莲子熬粥需要提前泡泡吗
看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。当然咯，不想泡也行，只是需要煮的时间长一些而已。
二、莲子煮粥莲子需要泡多久
用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。
三、泡发莲子用热水还是冷水好
莲子可用冷水泡发，也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。
四、怎么让莲子更容易煮烂
1、用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
服用莲子心的注意事项
在服用莲子心之前最好先问一下医生，属于寒性体质的话，最好不要服用莲子，莲子心泡茶也是很多人喜欢喝的，对身体有保健的作用，喝多了对身体也有不好的影响，在熬粥的时候可以放点莲子心，对心脏有很好的效果。莲子猪肚汤也是很优秀的汤品，喜欢的也可以去尝试下。
莲子心泡茶不适合长期喝，短期喝的效果是很好的，莲子心也是属于中药，在治疗心脏的配方中，都有莲子心的存在，效果很好，但是一定不要长时间的喝，轻度失眠的人喝莲子心泡水是很好的，不适合重度失眠的人，最好在医生的指示下服用。
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