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果葡糖浆是什么东西

更新:2023-08-26 09:38:28 编辑:奇事君

果葡糖浆以淀粉或淀粉质为原料,经水解、异构化、精制、浓缩等一系列的食品加工工艺制成的。主要成分为果糖、葡萄糖。果葡糖浆乍一看没有我们常听到的蔗糖,但你可别被它名字欺骗,它甚至比蔗糖

果葡糖浆以淀粉或淀粉质为原料,经水解、异构化、精制、浓缩等一系列的食品加工工艺制成的。主要成分为果糖、葡萄糖。果葡糖浆乍一看没有我们常听到的蔗糖,但你可别被它名字欺骗,它甚至比蔗糖更“甜”,危害更大。可以说果葡糖浆妥妥的海克斯科技猛料!

什么是果葡糖浆?

简单来说,蔗糖与葡萄糖的关系是,1个蔗糖能经过水解变成1个葡萄糖和1个果糖,可见单从成分上来看,果葡糖浆是比白砂糖等更细小的精制糖。

果葡糖浆的种类和应用

国际上一般按果葡糖浆中果糖的比例分成3 类:F42、F55、F90

①F42号果葡糖浆(果糖含量42%)适合用来做蛋糕、饼干。这也是我们常说除了直接加的白砂糖,蛋糕、饼干等淀粉类加工食品也要少吃的原因。

②而55号果糖(果糖含量55%)则比较适合做冷饮、饮品。你应该也经常听到不要喝含糖饮料,肿瘤患者更应该限制含糖饮料。

③90号果葡糖浆(果糖含量90%)因为果糖含量过高,甜度太大,所以日常生活中不常见。

不仅仅是蛋糕、饼干和含糖饮料,因成本低、甜度高、好上色、保质期长等特点,果葡糖浆被广大食品厂商使用。不管之前加不加糖,现在很多产品都加入了不同含量的果葡糖浆。

果葡糖浆的危害

果葡糖浆对人体最大的危害,是让我们吃下超量果糖。这些超量的果糖,会给我们的身体,尤其是肝脏带来巨大的代谢负担。

1.肥胖

如果我们摄入的果糖,是来自果葡糖浆,那与水果中的果糖相比就完全是另外一回事了!这是因为新鲜水果中的果糖,被膳食纤维包裹着,吸收速度慢。而果葡糖浆中的液态果糖,在进入人体后,可以以最快的速度被人体吸收。

2.脂肪肝

当我们吃下果葡糖浆后,这些果葡糖浆会被身体的各个器官或者细胞拿去使用,为身体提供能量。多余的果葡糖浆,会以糖原的形式,储存在肝脏或者肌肉中。

3.糖尿病

牛津大学和美国南加州大学的研究人员对比了42个国家后发现:果葡糖浆消费越多的国家,2型糖尿病发病率越高。

4.痛风

美国波士顿大学附属医院的博士,对46000名志愿者,进行长达12年的比对试验。最终他发现:每周喝5~6次含有果葡糖浆饮料的人,患痛风概率比正常人高出29%,而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人,痛风概率竟高达85%!即痛风发作和果葡糖浆的摄入量,存在正比关系。

如何避免摄入过多果葡糖浆

1.看配料表

买东西时看配料表——非常关键的生活技能,大家在买东西时一定要学会看配料表。

“大家在买饮料、酸奶或是甜品时,可以看一下配料表,一般配料表中都会注明是否含有果葡糖浆。”魏吉林提醒。

2.买奶茶时要少糖

魏吉林说,果葡糖浆还有一个很重要的用途就是在奶茶等调制饮品中使用。“建议大家在买奶茶时注明少放糖,或询问奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。”

3.喝天然的饮料

“饮料,建议大家喝天然的饮料,比如牛奶、橙汁等。另外,最健康的饮料就是白开水。”魏吉林指出,简简单单白开水,比奶茶、饮料更健康,不会引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人这一生,喝过各种高档饮品,然而喝到最后才发现:原来最健康的还是那杯白开水。

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